Biscuits à la mélasse super bons de Sandra

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Biscuits à la mélasse super bons de Sandra Biscuits à la mélasse super bons de Sandra

  • 2 tasses de sucre (et un peu plus pour l’enrobage)
  • 1 tasse de beurre
  • ½ tasse de mélasse Grandma
  • 2 œufs
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 2½ tasses de farine tout usage
  • 1 tasse de farine à pâtisserie de blé entier (ou tout-usage)
  • 2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 2 c. à thé de gingembre
  • 1 c. à thé de clou de girofle
  • 1 c. à thé de cannelle
  • ½ c. à thé de cardamome
  • 1/3 tasse de gingembre confit, coupé en morceaux
  1. Préchauffer le four à 350 °F.
  2. Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre jusqu’à consistance légère.
  3. Ajouter les œufs un à la fois, en mélangeant bien après chacun.
  4. Incorporer la mélasse et le vinaigre balsamique.
  5. Dans un autre bol, ajouter les ingrédients secs.
  6. Ajouter les ingrédients secs au mélange crémeux environ une tasse à la fois, en remuant bien. Incorporer le gingembre confit.
  7. Façonner des boules de 1½ po et les rouler dans le sucre.
  8. Déposer sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin, en laissant un espace de 2 po entre chacune. Cuire environ 10 minutes (les biscuits gonflent dans le four, mais retombent en refroidissant).

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