Biscuits géant à la mélasse

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Biscuits géant à la mélasse

Biscuits géant à la mélasse

Donne 2 ½ douzaines de gros biscuits

Ingrédients

  • 1 tasse de sucre
  • 1 tasse de beurre
  • 1 tasse de mélasse Grandma
  • 1 gros œuf à température de la pièce
  • 4 ½ tasses de farine tout usage, mesurée à la cuillère
  • 2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1 c. à thé chaque de gingembre, de clou de girofle, de cannelle et de sel
  • ½ tasse de lait

Préparation

  1. Dans un grand bol, battre le beurre en crème avec le sucre. Ajouter la mélasse et l’oeuf et bien mélanger.
  2. Combiner les ingrédients secs et les verser dans le mélange de beurre, en alternant avec le lait.
  3. Mettre la pâte sur une surface légèrement enfarinée et former une boule. Aplatir en forme de disque, emballer dans une pellicule de plastique et laisser reposer au réfrigérateur une heure ou jusqu’au lendemain. (Ajouter jusqu’à ¼ tasse de farine de plus si la pâte est trop molle pour la travailler.)
  4. Préchauffer le four à 350 ºF et tapisser une grande plaque à biscuits de papier parchemin.
  5. Avec un rouleau à pâte, abaisser la pâte jusqu’à 1/4 po d’épaisseur et découper des cercles (ou autre forme au choix).
  6. Placer les biscuits sur la plaque préparée, à environ 1 1/2 po de distance l’un de l’autre.
  7. Cuire de 12 à 15 minutes.

 

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