Biscuits aux flocons d’avoine et à la mélasse – Gâteries mémorables en boîte à lunch

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IMG_4220-1024x682Il n’y a pas de biscuits que j’aime plus que les biscuits aux flocons d’avoine et brisures de chocolat. Ils sont un peu moelleux, un peu consistants et nourrissants. (J’aime manger les biscuits deux par deux, mais pour ceux aux flocons d’avoine et brisures de chocolat, je me contente généralement d’un seul).

Imaginez mon plaisir quand j’ai trouvé cette recette. La mélasse et le chocolat font un des plus beaux couples du monde. En ajoutant quelques canneberges, on a un biscuit pour boîte à lunch au contenu délicieux. Pour avoir la plus belle texture, prenez des flocons d’avoine à l’ancienne.

Biscuits aux flocons d’avoine et à la mélasse

  • ½ tasse de beurre
  • 1 tasse de cassonade
  • 2 œufs, bien battus
  • ½ tasse de mélasse Grandma
  • 1¾ tasse de farine (vous pouvez utiliser ¾ tasse de blé entier)
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1 c. à thé de sel
  • 1 c. à thé de muscade
  • 2 tasses de flocons d’avoine
  • 1 tasse de canneberges séchées ou de brisures de chocolat (ou un mélange des deux)
  1. Dans un grand bol, monter en crème le beurre et ajouter le sucre graduellement. Incorporer les œufs et la mélasse.
  2. Dans un autre bol, tamiser ensemble la farine, le bicarbonate, le sel et la muscade.
  3. En remuant, incorporer les flocons d’avoine.
  4. Combiner les ingrédients secs au mélange crémeux.
  5. Intégrer les canneberges ou les brisures de chocolat, ou les deux.
  6. Déposer la pâte à la cuillère à thé sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Mettre au four à 375 °F pour environ 10 minutes.

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