Biscuits au gingembre et au chocolat

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Biscuits au gingembre et au chocolat

Biscuits au gingembre et au chocolat

  • ½ tasse de sucre granulé
  • ½ tasse de sucre à glacer
  • 1 ½ tasse de farine
  • ¼ tasse de semoule ou de farine de maïs
  • ¼ c. à thé de bicarbonate de soude
  • ¼ tasse de poudre de cacao non sucré
  • 1 tasse de beurre froid, coupé en morceaux
  • ¼ tasse de mélasse Grandma
  • 1 c. à thé d’extrait de vanille
  • ¼ tasse de gingembre confit

 

  1. Dans un grand bol, mélanger la farine, les deux sortes de sucre, le bicarbonate, la semoule et le cacao.
  2. Avec un batteur, à vitesse réduite, y ajouter la vanille et le beurre et ensuite la mélasse.
  3. Pétrir pour obtenir une pâte homogène (elle semblera très friable au début). Ajouter le gingembre confit.
  4. Façonner un rouleau, l’envelopper dans une pellicule de plastique et réfrigérer au moins une heure.
  5. Préchauffer le four à 325 °F.
  6. Couper le rouleau en tranches de ¼ po et déposer sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin.
  7. Cuire de 10 à 12 minutes. Laisser refroidir sur la plaque.

Biscuits au gingembre et au chocolat

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