Biscuits à l’orange, aux épices et à la mélasse – Idée de cadeau fait maison

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Biscuits à l’orange, aux épices et à la mélasseJ’aime donner des cadeaux gourmands. Et j’aime aussi donner des cadeaux pratiques, qui ne finiront pas oubliés dans un placard. Les cadeaux comestibles faits à la maison sont très pratiques. Avec tout le brouhaha des Fêtes et les amis qui surgissent, c’est bon d’avoir une gourmandise qui se fait facilement et en un clin d’œil. J’admets que je n’ai pas beaucoup d’énergie pour le magasinage… les cadeaux faits maison sont donc une solution idéale pour moi. J’aime mieux passer une journée dans ma cuisine que dans les magasins, surtout quand j’ai des biscuits comme ça au four. Leur arôme épicé, typique des Fêtes, et le zeste d’orange donneront une odeur festive et délicieuse à votre maison pendant la cuisson. Si vous en donnez en cadeau, n’oubliez pas d’inclure toute la recette.

Biscuits à l’orange, aux épices et à la mélasse

Biscuits en pot : un « mélange » de biscuits maison qui se donne bien en cadeau :

Ces biscuits sont particulièrement bons par un après-midi de neige avec une tasse de chocolat chaud ou de thé chai. La recette est adaptée (très légèrement) de www.best-cookie-jar-recipes.com

Biscuits à l’orange, aux épices et à la mélasse

  • 1 tasse de cassonade foncée tassée
  • 3 tasses de farine
  • 1½ c. à thé de bicarbonate de soude
  • Zeste râpé d’une orange (environ 1 c. à thé)
  • 1 c. à thé de cannelle
  • ½ c. à thé de gingembre
  • ⅛ c. à thé de clou de girofle moulu
  • ¼ c. à thé de piment de la Jamaïque
  • ⅓ tasse de canneberges séchées

Préparation du pot :

  1. Déposer la cassonade dans un pot de 1 pinte et tasser fermement et uniformément.
  2. Dans un bol moyen, combiner la farine, le bicarbonate, le zeste d’orange, la cannelle, le gingembre, le clou de girofle et le piment de la Jamaïque. Bien mélanger.
  3. Déposer à la cuillère le mélange de farine sur la cassonade, en pressant bien à chaque ajout.
  4. Déposer les canneberges sur le mélange de farine et presser pour faire tout entrer dans le pot. Fermer le pot.

 

Ingrédients pour les biscuits

  • 1 tasse de beurre amolli
  • ½ tasse de mélasse Grandma
  • 1 c. à thé de vanille
  • Sucre pour rouler (facultatif)*

Cuisson :

  1. Préchauffer le four à 375 °F.
  2. Vider le contenu du pot dans un grand bol à mélanger. Ajouter l’œuf, le beurre, la mélasse et la vanille.
  3. Battre à faible vitesse ou à la main jusqu’à ce que la pâte soit bien mélangée.
  4. Déposer des cuillérées combles de pâte sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin. Ou, si vous préférez un biscuit au dessus plus croustillant, former des boules et les rouler dans le sucre.*
  5. Mettre au four de 7 à 9 minutes ou jusqu’à ce que la préparation ait pris. Donne environ 4 douzaines.

 

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